Δύο νέες επιστημονικές έρευνες προσφέρουν περαιτέρω αποδείξεις ότι μια υγιεινή ...

Δύο νέες επιστημονικές έρευνες προσφέρουν περαιτέρω αποδείξεις ότι μια υγιεινή διατροφή, όπου περιλαμβάνεται φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής άλεσης, θα μπορούσε να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.

Η πρώτη μελέτη, που διεξήχθη από ερευνητές στις ΗΠΑ, επικεντρώθηκε στην επίδραση των δημητριακών ολικής άλεσης ενώ η δεύτερη, που διεξήχθη από ερευνητές στην Ευρώπη, μελέτησε τις επιδράσεις των φρούτων και των λαχανικών.

Οι ερευνητές και στις δύο έρευνες διαπίστωσαν ότι μια μέτρια αύξηση υγιεινών τροφών συνδέεται με τον μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης του διαβήτη τύπου 2.

Αυτή η μέτρια αύξηση θα μπορούσε να περιλαμβάνει την μία ή και περισσότερες μερίδες δημητριακών ολικής άλεσης στο πρωινό γεύμα ή την μέτρια αύξηση πρόσληψης φρούτων και λαχανικών καθ’όλη την διάρκεια της ημέρας.

Η απάντηση «κρύβεται» στους βιοδείκτες Από την πρώτη μελέτη, που επικεντρώθηκε στα δημητριακά ολικής αλέσεως, διαφαίνεται ότι όσοι κατανάλωναν δύο ή περισσότερες μερίδες βρώμης την εβδομάδα είχαν 21% χαμηλότερο κίνδυνο από εκείνους που είχαν λιγότερες από μία μερίδες την εβδομάδα.

Επιπλέον, οι ερευνητές διεξήγαγαν την ανάλυσή τους με βάση βιοδείκτες στο αίμα και όχι ερωτηματολόγιο διατροφής, επισημαίνοντας ότι τα δεδομένα είναι πιο αξιόπιστα.

«Μελετώντας τα επίπεδα των βιοδεικτών στο αίμα, δεν χρειάστηκε να βασιστούμε στη μνήμη των ανθρώπων αναφορικά με την πρόσληψη φρούτων και λαχανικών, και έτσι ελαχιστοποιήσαμε το λάθος και την προκατάληψη που έρχεται με την ανάκληση των τροφίμων που καταναλώθηκαν», υποστηρίζει η Δρ.

Nita Forouhi, από το Πανεπιστήμιο του Cambridge και συγγραφέας της δεύτερης μελέτης.

Ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγουμε; Ενώ η αναλυτική διαδικασία των μελετών παρείχε περισσότερο ακριβή αποτελέσματα από ένα απλό ερωτηματολόγιο, τα ευρήματα δεν προκαλούν έκπληξη στους ειδικούς.

«Τα πορίσματα των ερευνών αποδεικνύουν κάτι που γνωρίζουμε εδώ και καιρό, ότι τα τρόφιμα δηλαδή με υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως οι σύνθετοι υδατάνθρακες, τα φρούτα, τα λαχανικά, τα δ...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr